Im Silk Bed Restaurant weitet sich das sinnliche Erleben der Geschmacksnerven auf Augen und Ohren aus: Modern eklektische Küche sowie visionäre Innenarchitektur mit atmosphärischem Licht-Design und dezente, verträumte Klänge bilden eine kulinarische, visuelle und musikalische Einheit. Ähnlich einer persönlichen Einladung treffen alle Gäste zur selben Zeit im Silk ein. Die Besucher werden gebeten, ihre Schuhe im Eingangsbereich zu lassen und gegen angenehm leichte Slipper zu ersetzen, bevor sie eine neue Sphäre betreten: Angelehnt an die asiatische und römische Tischkultur sitzen und liegen die Gäste bequem auf weichen Lederpolstern und Kissen. Dezent changierendes Licht taucht den Raum in harmonische Farbstimmungen. Zum Empfang serviert Gastgeber und Top-Küchenchef Mario Lohninger einen Aperitif, der die Geschmacksnerven sensibilisiert und auf das darauf folgende 13-Gänge-Menü einstimmt. Der mehrfach ausgezeichnete Sterne-Koch (u.a. ein Michelin-Stern, Gault Millau „Entdeckung des Jahres 2005“, Feinschmecker- „Koch des Monats“ im Januar 2007) gestaltet frische Kreationen, bei denen er sich von den Aromen der französischen, asiatischen und amerikanischen Küche inspirieren lässt, ohne dabei die traditionsreiche österreichische Küche zu vergessen. Lohningers aromatisch vollendete Meisterwerke überraschen durch spielerische Kombinationen der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, wobei jede Zutat auf dem eigens kreierten Silk Porzellan ihre individuelle Inszenierung erlebt. Zum visuellen Wohlgefallen und kulinarischen Genuss kommt im Silk das akustische Erleben. Ausgewählte DJs spielen seidige und unaufdringliche Lounge Musik, die sich zu einer kontemplativen Klangwelt verdichtet. Gemeinsam mit dem Raumdesign und den inspirierenden Speisen bildet sie eine harmonische Einheit, in der Geist und Sinne sich entspannen und öffnen. Das Silk Bed Restaurant wurde vom Gault Millau 2006 und 2007 mit 17 von 20 möglichen Punkten bewertet und bereits nach einem Jahr mit der neu geschaffenen Michelin Bewertung „Hoffnungsträger für einen Stern“ ausgezeichnet. 2007 folgte der erste Michelin-Stern. Der Aral Schlemmeratlas gab dem Silk 2007 drei von fünf Löffeln und im Frankfurter Gastronomieführer „Frankfurt geht aus 2006“ belegt das Silk den ersten Platz in der Kategorie „spannendste Neueröffnung“, 2007 folgte Platz zwei in der Kategorie „Frankfurt exklusiv“.
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